Scoprire e Provare

Amo quella piacevole sensazione prima della partenza, i preparativi, i cosa metto in valigia, il mistero del tragitto che ci porterà alla meta prestabilita. Ogni ingrediente del viaggiare mi emoziona, anche il ritorno. Non riuscirei a essere sempre in viaggio. Ogni tanto è necessario anche fermarsi, fare una pausa di riflessione e poi ripartire per nuovi mondi.

Non amo la fretta, i viaggi organizzati, le code in autostrada, il turismo di massa. Ed è per questo che non mi sento una vera e propria turista. Mi piace considerarmi più un’esploratrice del mondo. E’ bello perdersi per le vie di un paese, scoprire luoghi nuovi. Quel café frequentato da gente del posto o un piccolo ristorante pieno di poliziotti e muratori.

Non mi accontento di vedere Madrid o Parigi. Non avrebbe senso girar il mondo e poi non aver mai provato a scoprire e provare ricette nuove, naturalmente dolci, dolcissime!

Muffin Extra Dark Ciocco Caffè e Lamponi

Ingredienti

• 2 uova
• 100 + 25 g di cioccolato fondente
• 150 g di farina integrale di grano tenero
• 25 g di burro
• 50 ml di latte
• 50 ml di caffè
• 60 g di zucchero integrale di canna
• 1 cucchiaino di lievito per i dolci
• 125 g di lamponi freschi

Preparazione

• Versare in una ciotola il latte, il burro e i cento grami di cioccolato tagliato a pezzettini e far sciogliere il tutto a fuoco lento. Lasciare raffreddare.
• Con una moca preparare un buon caffè. Unire 50 ml del caffè alla crema di cioccolato.
• Con le fruste elettriche unire lo zucchero con il giallo d’uova.
• Montare gli albumi a neve.
• Con una spatola unire delicatamente la crema dei gialli, gli albumi e il cioccolato.
• Infine unire con la farina, il lievito, il cioccolato rimanente tagliato a pezzetini e i lamponi.
• Riempire gli stampini per due terzi e cuocere a 180°C per una ventina di minuti.

Tagged as: Caffè, cioccolato, cioccolato fondente, Frutta, lamponi, muffin

Tweet

Condividi