Ogni cosa ha la sua stagione. Enzo Bianchi

In questi tempi la Tv non ci dona tanto. Almeno dal mio punto di vista, non ci dona quasi niente.

Però…

Guardando uno dei pochi programmi decenti, #leinvasionibarbariche e l’intervista con Enzo Bianchi, non so quando mi sono passati i pochi, purtroppo, minuti di essa. Ammetto la mia ignoranza e confesso che non lo conoscevo, però una volta sentito non volevo che smettesse più di parlare.

Un persona così valida nascosta dietro le mura di una comunità ma allo stesso tempo così aperta alla vita e a tutto quel che comporta.

Un appassionato anche di quello che è umano, come il vino.

“Io penso al vino come una delle cose più straordinarie […] Il vino esprime la gratuità, esprime la gioia. Non abbiamo bisogno del vino per vivere. Ma cosa sarebbe la nostra vita senza gratuità e senza la gioia? Ecco perché abbiamo bisogno di bere. E se il vino è buono, io vedo… . E’ una maniera di celebrare l’incontro tra amici, tra amanti, non c’è null’altro. E’ la grande metafora anche all’interno della Bibbia dell’amore. E’ il vino.E poi io devo dire con la mia età qualche amico l’ho perso. Non c’è più. E’ morto. Persone che ho amato, o persone che non vedo, sono distanti. E posso confessare un cosa. Per me non è triste bere un bicchiere, mezzo bicchiere di vino. Soprattutto di Porto o soprattutto di un Barolo Chinato pensando a un amico con il quale ho condiviso un’avventura. E’ come chiamarlo in vita. E’ come chiamarlo di fronte a me. Io lo faccio con molta convinzione. E’ una maniera umana di far vivere chi ho amato accanto a me e di dire insieme brindiamo alla vita.”

E quindi Cari miei alla Vostra!

Buona settimana e buone cose a Tutti!

Double Lemon Cheesecake
Ispirato da: Luscious Lemon Desserts by Lori Longbotham

Ingredienti

• 180 g di biscotti secchi al cioccolato
• 2 cucchiaini di spezie varie
• 100 g di burro sciolto
• 500 g di mascarpone
• 125 g di formaggio Philadelphia
• 200 ml di panna
• 100 g di zucchero di canna chiaro
• succo di mezzo limone
• buccia grattugiata di un limone e mezzo
• 1/2 cucchiaino di semi di vaniglia
• 1/3 di una tazza di crema lemon curd

Preparazione

• Schiacciare i biscotti riducendoli in granelli dopodiché aggiungere il burro e le spezie e mescolare bene.
• Versare l’impasto in una teglia imburrata e delicatamente schiacciare.
• Cuocere per circa 8-10 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. (E poi rovesciare il tutto per terra e rifare da capo come è capitato a me!!!)
• Con le fruste elettriche battere i bianchi a neve.
• Montare la panna.
• Lavorare il mascarpone e la Philadelphia con lo zucchero.
• Aggiungere il succo e la buccia di limone, i semi di vaniglia e infine i tuorli e lavorare un altro po’, fino ad ottenere una bella crema liscia.
• Con la spatola unire delicatamente la panna, i bianchi e la crema di mascarpone.
• Cuocere a 160°C per circa 70 minuti.
• Infine se volete un effetto extra limone coprire il tutto con uno strato di lemon curd (però questa è un’altra storia ) et voilà!

Buon appetito!

Tagged as: Enzo Bianchi, Frutta, lemon curd, limone

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