In questo mondo d’asfalto un fiore incastrato tra il marciapiede e la strada fa notizia. Quel fiore è nato e cresciuto in città, non sa dove realmente vive, esiste e basta. Noi uomini viviamo nelle grandi città in cerca di qualcosa, troviamo solo inquinamento e petrolio. Non sappiamo veramente di esistere. Cerchiamo continuamente l’onestà del nostro essere, ma gli ostacoli sono tanti.
Visione decisamente pessimistica, sarà colpa del brutto tempo, sarà colpa che domani è lunedì, ma io la vedo in questi termini. Davanti a me in questo momento c’è un vaso con fiori bellissimi, sono stati allevati e strappati alla loro terra per un mio capriccio. Mi sento in colpa a dire il vero, ma non posso viver senza di loro. Sono egoista in questo, ma come posso sopportare la città senza neppure un piccolo segno della natura?
Non bastano i fiori, per fortuna che ci sono anche le ricette. La trasformazione in opera d’arte dei tanti ingredienti mi da forza, mi strappa un sorriso consapevole che domani è un altro giorno.
Amaretti Alle Nocciole
Fonte: Popina e il suo “Al Forno”Ingredienti
- 160 gr di nocciole pelate
- 2 albumi
- 160 gr di zucchero di canna non raffinato
- 40 gr di farina di riso o di mandorle macinate
- qualche goccia di essenza di vaniglia
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 130°C.
- Tostare le nocciole sulla placca da forno per circa 15 minuti o finché non saranno dorate.
- Tritare le nocciole finemente lasciando qualche pezzo un po’ più grande.
- Mescolare velocemente in una ciotola gli albumi e lo zucchero.
- Aggiungere le nocciole tritate, la farina di riso e l’essenza di vaniglia.
- Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Una volta tolto l’impasto dal frigo mescolare di nuovo con un cucchiaio.
- Con un cucchiaino prelevarne in piccole quantità e disporle sulla placca da forno appiattendole un po’ e distanti tra loro.
- Spolverare con lo zucchero di canna con un pizzico di cannella.
- Infornare per circa 25 minuti o finché non cominceranno a prendere colore.
- Prima di servirli lasciarli raffreddare per qualche minuto.
Bon Appetit!
