Semplicemente volevo augurarvi un sereno Ferragosto!
Di riuscire a staccare i pensieri affollati e lasciarli dietro le porte chiuse. Buttarsi nell’edonismo e godere il riposo e la compagnia del tempo, speriamo senza tempo. Un lungo mare, un sentiero verde, le taverne con l’odore di pesce, il vento sabbioso dei deserti, la pioggia dei paesi birrosi 
, quello che volete e che vi rende felici e rilassati. Insoma godete gli attimi e carpe diem.
E intanto vi lascio con la soluzione a uno dei problemi in cucina, cioè i bianchi d’uovo che avanzano. Niente di più semplice.
Bluebbery Angel Muffin cioè I Muffin degli Angeli con i Mirtilli
Fonte: The Perfect Finish. Special desserts for every occasion by Bill Yosses e Melissa ClarkIngredienti
- 80 gr di farina 00
- 60 gr di zucchero a velo
- Un pizzico di sale
- 185 gr di mirtilli
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 8 bianchi d’uovo
- 100 gr di zucchero granulato
- Una buccia grattugiata di un limone
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C.
- In una ciotola piccola mescolare i mirtilli con la vaniglia.
- A parte unire la farina e lo zucchero velato e il sale.
- Sbattere i bianchi d’uovo.
- Aggiungere un cucchiaio di zucchero e mescolare ancora.
- Infine aggiungere lo zucchero rimanente fino ad ottenere una crema densa.
- Spolverare la crema con la miscela di farina e aggiungere la buccia di limone.
- Mescolare delicatamente con una spatola.
- Infine aggiungere la metà dei mirtilli.
- Versare la crema negli stampini riempendoli per 2/3.
- Coprire con i mirtilli rimanenti e spolverare con lo zucchero.
- Cuocere fino a quando non diventano dorati per circa 20/25 minuti.
Buon Appetito
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Forte…il principio dell’angel food cake applicato ai muffins, sarn soffici e morbidi e leggeri e chissà che buoni!
ottima idea!:)
Cara Terry più che buoni anche ottimi per gli amanti dei dolci che sono un po’troppo in forma;P. Un bacione