Sognare ad Occhi Aperti

Percorrere la strada per andare a scuola ogni mattina era per me faticosissimo. Con gli occhi del presente rimpiango quei momenti di innocenza, quando sognavo ad occhi aperti mille strade oltre quella scuola.

Strade senza fine con tanti incroci e altrettanti cartelli. Ogni cartello in una direzione diversa, verso realtà sconosciute tutte da scoprire. A quel punto non riuscivo più a fermare l’immaginazione, prendeva il sopravvento sulla mia lucidità. Preparavo lo zaino e partivo alla ricerca di nuovi mondi. Mondi in cui i bimbi non hanno paura di chiedere, di ripetere infiniti “perché”.

Ogni volta che neghiamo loro le tante risposte che cercano, gli stiamo rubando la voglia di crescere, la voglia di esplorare ciò che li circonda.

E se un bimbo si avvicina mentre litigate con la carta da forno promettetegli di preparargli un…

Dolce al Cioccolato Bianco e al Lampone
Ispirato da fresh + fast di Michele Cranston by Luxury Books

Ingredienti

• 100 gr di burro
• 150 gr di cioccolato bianco
• 150 gr di zucchero a velo
• 125 gr di farina 00
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 80 gr di farina di cocco
• 2 uova sbattute
• 150 gr di lamponi freschi

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180° C.
• Preparare una teglia e foderarla con la carta da forno.
• Sciogliere il burro e il cioccolato a fuoco lento.
• Aggiungere lo zucchero e mescolare per amalgamare.
• Versare in una grande ciotola e aggiungere la farina e il cocco.
• Alla fine unire le uova e mescolare fino ad ottenere una crema lascia.
• Infine incorporare i lamponi freschi.
• Versare il composto in una teglia e infornare per circa 40 minuti.
• Lasciate raffreddare e spolverare a piacere lo zucchero a velo.

Buon Appetito.

Tagged as: cioccolato bianco, lamponi, torta

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