E’ difficile trovare le parole per descrivere il piacere di cucinare e poi osservare le espressioni degli invitati che gustano le tue creazioni. Hai sempre il timore di aver sbagliato, di aver esagerato con le dosi. Troppo zucchero, troppo sale, poco amore, troppa testa, alla fine uno di loro alza la testa, cerca il tuo sguardo e pronuncia le paroline magiche: “complimenti, veramente squisito!” Ed ecco sciogliermi in quelle parole, smetto di ascoltare i miei cattivi pensieri e ringrazio. E’ fatta, avanti con il prossimo piatto.
Se non lasciano nulla nel piatto posso star tranquilla, li ho conquistati. I loro cuori ormai sono nelle mie mani. Qualcuno ti chiede anche la ricetta e tu cosa fai, rifiuti? Ed è qui dove entra a far la sua parte il blog. 
Ed ora ecco una ricetta per loro…
Panino Dolce alla Cannella e Cardamomo
Fonte: Falling Cloudberries. A World of Family Recipes di Tessa KirosIngredienti (Pasta)
- Una tazza di latte tiepido
- 1/2 tazza di zucchero fine integrale
- 25 gr di lievito fresco
- 1 uovo sbattuto
- 100 gr di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- 5 tazze di farina (nel mio caso semintegrale)
- 1 cucchiaio di cardamomo
Ingredienti (Burro Cannelloso)
- 2 cucchiai di cannella
- 1 cucchiaio di zucchero
- 5 cucchiaini e mezzo di burro
Preparazione (Pasta)
- Sciogliere il lievito con lo zucchero e il latte. Lasciar riposare per una decina di minuti.
- Aggiungere un uovo, il burro, il cardamomo e il sale.
- Aggiungere un po’ alla volta la farina mescolando con un cucchiaio di legno concludendo impastando con le mani.
- Spostare l’impasto in una ciotola e coprire con un burazzo.
- Lasciar riposare in un posto caldo per almeno 2 ore oppure fino a quando non raddoppia di volume.
Preparazione (Burro Cannelloso)
- Unire il burro con la cannella e lo zucchero e dividere in quattro parti.
Preparazione Finale
- Dividere l’impasto in quattro porzioni.
- Stenderle e creare forme a piacere. Nel mio caso ho steso l’impasto, l’ho coperto con il burro e ho formato un rotolo e l’ho poi tagliato e lavorato a forma di lumaca.
- Mettere in una forma, spolverare con lo zucchero.
- Lasciar crescere per almeno 30 minuti.
- Cuocere per circa venti minuti a 170 °C.
Sono più buone quando ancora tiepide accompagnate da un buon latte e cacao. Mi raccomando, tenerle in un posto ermetico altrimenti diventano, come tutti i dolci a base di lievito, dure e insipide.
Buon Appetito.
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Che meraviglia di panino! ne vorrei un morso ora!
PS ma a me capita anche di chiedermi…ma la classica frase “complimenti buono” non è che a volte è di circostanza? Insomma…ho sempre il terrore che possa non piacere….
gnamm.. perfetto per la merenda.. ma con la marmellata ci starà bene? baci
@castagna: infatti, maleducata!
E allora io ti faccio i miei ringraziamenti di circostanza. 
Scherzi a parte, il morso te lo farei fare molto volentieri, ma è già finito tutto. Mi dispiace! 
@MMM: ovvio, anzi con la marmellata ancora meglio.
Ciao ragazze
che meraviglia questi panini!
senti ma sono l’unica che chiede compulsivamente agli invitati “com’era”, “era buono” per carpire dalle facce se sono sinceri i commenti positivi?
Io mi fido del mio istinto, se è piaciuto a me deve essere piaciuto anche a loro!
Quando lo chiedo lo faccio solo per conferma quello che so già.
W l’umiltà!
Un bacio
Una ricettina anche per noi!!! oltre che per i tuoi ospiti che gradiscono!!!:)
io mi gusto gli occhi ed immagino i profumi di questi panini…i sapori delle spezie sciogliersi in bocca…wow….poesia d’artista!;)
Belle parole terry, peccato che siano finiti perché mi hai fatto tornar voglia di quei panini.
Un bacio