Sarebbe l’ora di tornare alla solitudine. E invece non ancora.
Io ho deciso di salvare i momenti del relax unendoli dentro un cheesecake freddo servito in una pentola 
(quando uno non ha i mezzi che vuole ci si accontenta con quelli che uno ha) e mangiato assolutamente all’aria fresca.
Perché ci vuole tanta forza per poter combattere fino all’ultimo respiro con una squadra di giocatori malati di carte, bevitori di birra a cascate e vari alcolici .
Dove non c’è posto per il tempo perso ci vuole tanto di buon cibo veloce.
Cosi vi propongo un dolce senza i fornelli ma con l’anima dell’avventura.
Cheesecake Mou con la Base Speziata
Ingredienti (Crema)
- 1 lattina di latte condensato
- 500 g di mascarpone
- 1 cucchiaino di semi di vaniglia
- Una buccia grattugiata di un limone
- Succo di mezzo limone
- 20 g di burro
- 1 uovo grande
- 80 g di mandorle affettate
- 1 cucchiaino di aroma gusto mandorla
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Tostare le mandorle in una padella a fuoco lento.
- Versare il latte in una pentola piccola sopra il burro sciolto e riscaldare a fuoco lento mescolando spesso affinché il latte non prenderà la consistenza solida e il colore dorato.
- A questo punto aggiungere i semi di vaniglia e riscaldare un altro po’.
- Lasciare la crema raffreddarsi facendo attenzione a non farla diventare troppo dura.
- Montare il tuorlo fino ad ottenere una crema spumosa e a quel punto aggiungere il succo e la scorza di limone e l’aroma di mandorle.
- Aggiungere il mascarpone un po’ alla volta e lavorare fino a quando non diventi di una consistenza cremosa.
- Montare l’albume con un pizzico di sale a neve.
- Unire la crema di mascarpone, il latte condensato e l’albume.
- Versare sulla base.
Ingredienti (Base)
- 1 pacchetto di biscotti speziati
- 80 g di burro morbido
Preparazione
- Schiacciare i biscotti fino ad ridurli in polvere grossolana.
- Unire con il burro.
- Ricoprire la forma con l’impasto biscottato.
- Versare sopra la crema di formaggio e finire coprendo con le mandorle.
- Lasciare in frigo almeno per due ore.
- Io consiglio prima di servire di far passare alle porzioni una decina di minuti in congelatore.
Buon appetito!
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non si può stare in solitudine con questa cheesecake tra le mani…la bontà va condivista e la tua “torta in padella” dev’essere Super!!!
@Zebrina La torta è un po’ come il gelato al mascarpone e il mou con quel pizzico di spezie che è un ottimo contrasto tra il gusto delicato del dolce e il sapore deciso dei biscotti. Consiglio altamente
tu mi vuoi far svenir….devo stare a dieta e mi fai vedere sta meraviglia al mou!!!! te possino!!!
)) vabbè la salvo per il post dieta!!!;)
Ola! C’entra proprio niente con questa ricetta (sorry
, ma… a chi chiedere se non a te?! Ecco, l’altra metà del mio ménage sta volando direzione Cracovia e, secondo te, c’è qualcosa che devo farmi portare assolutamente a tutti i costi? (domanda un po’ scema ma tant’è, io della Polonia non conosco proprio nulla – ma perchéeeee non ci sono andataaa pure iooooo, sobsob?! – e vedimai… 
) Mi dirai?? 
ps… mi piace un fracco questo template a righini!! 
Non saprei da dove iniziare.
Siccome va in Cracovia (Krakow in Polacco) fatti portare il nostro formaggio di montagna, che fanno la vicino a Zakopane, che si chiama l’Oscypek.
Ovviamente la vodka. Una delle più buone e particolari si chiama Zubrowka, una delle preferite dei Francesi.
Un’altra cosa che viene sempre ordinata dai miei colleghi italiani sono i vari tipi di barrette tipo waffer. Le più conosciute sono Princessa e il PrincePolo. La scelta tra i gusti è imbarazzante e non si sbaglia perché ci sono tutti, dal gusto di cocco fino all’extra fondente, sono buoni e si sciolgono in bocca.
Per restare sui dolci non puoi non assaggiare dei dolcetti tipici al latte o al cioccolato che si chiamano Ptasie Mleczko. (E’ uno dei dolci preferiti dei Polacchi, uno tira l’altro!)
Poi ci sarebbe una lista infinita di salsicce da mangiare crude oppure cotte (una delle più buone si chiama Kabanos, e adesso si può comprare nelle confezioni singole), prosciutti, arrosti, ecc…
Aggiungo che l’altra metà del tuo ménage dovrebbe assaggiare i tortelloni di patate chiamati pierogi, semplici ma molto buoni.
Consiglio di evitare i posti dove si preparano piatti Italiani perché può essere un’esperienza deludente in quanto il gusto dei piatti non sarà mai come quello in Italia siccome gli ingredienti di base sono polacchi per rendere l’offerta più invitante ai clienti!
Parliamo anche della pizza, spesso si intende una pizza alta, tipo focaccia con mille ingredienti diversi, perfino puoi trovarci sopra l’ananas e i semi di girasole, un po’ come quella americana.
Stavo dimendicando un prodotto importantissimo, la Birra! Ce nè per tutti i tipi, bionde, scure, strong, ecc…E’ difficile indicarti una marca, molto difficile scegliere perché sono tutte buone. (Approvato dal Marito Italiano!)
Io consiglio a tutti di passare per la Polonia. Ovviamente ci sono zone un po’ più selvagge e quelle ultramoderne. Come in tutti i paesi dell’est.
E potrei andare avanti così all’infinito sul cibo e sul resto.
Grazie per i complimenti
Un bacione
@terry: anche se è estate niente dieta, la dieta fa male a livello psicologico. Mangiare bene invece porta tanta allegria e felicità!
Un bacio
Grazie mille!! Sto già rimpiangendo di non essere partita pure io e, in effetti, è curioso, la polonia non è lontana eppure, è piuttosto sconosciuta, almeno per quanto mi riguarda e prima che mi dessi un po’ di indicazioni, non avevo proprio idea! In ogni caso, inoltro le tue indicazioni (Grazie mille!!
e al rientro ti saprò dire, capace che poi ci organizziamo e andiamo a visitare meglio! 
)
Mi sono dimenticata di avvisarvi di non mangiare i gelati, perchè devo ammettere che dopo aver provato quelli Italiani sono una cosa oscena.
E poi non devi dispiacerti di non essere partita perchè non so bene come sia messa Krakow dopo la tragedia che ha colpito la Polonia, alcuni paesi completamente sommersi dall’acqua.
Il periodo migliore è tutto l’anno, però se non ami particolarmente il freddo meglio a giugno/luglio.
In attesa di news, fatemi sapere come è andata.
A presto
Buon weekend
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