Un Mondo Dove Tutto è Possibile

Per colpa di quegli occhietti dolci della piccola Susanna non poteva dirle di no come sempre. La ragazzina sapeva benissimo come manipolare lo zio che non avrebbe mai rifiutato, tanto avrebbe rifiutato poi la sua dolce metà. E a lei toccava sempre eseguire ogni richiesta per evitare il tormento dei due testardoni.

La piccola si avvicinava pian piano con lo sguardo d’angioletto innocente e con il sorriso sulla faccina rotonda piena di lentiggini e avvolta dai ricci dei capelli rossi. Si metteva sulle ginocchia del morbido zio e poi iniziava il suo show per sedurre quel povero uomo disarmato. Gli accarezzava lentamente i capelli ricoperti da un soffio di fili bianchi.

A quel punto il maturo zio si trasformava nel cammello che portava la giovane principessa per i deserti dell’Africa. Il principe che accompagnava Cenerentola in un ballo scatenato. La volpe che voleva mangiare la piccola e innocente Cappuccetto Rosso. Alla fine dei giri di valzer per il mondo finivano nella piccola cucina della zia dove non mancava mai qualcosa di buono da sgranocchiare.

Un posto più magico di tutti i posti magici del mondo. Pieno di attrezzi spaventosi e sconosciuti, di piccolo sorprese nascoste qua e là. Un mondo dove tutto è possibile, i biscotti nascono tra le mani, le torte chiedono di essere mangiate e le creme di essere leccate.

I due viaggiatori in una vita piena di fantasia e regalità, per niente noiosa, erano pronti per una fetta di Totta Buonissima.

Meringa con la Coperta di Fragole, Lamponi e Cioccolato
Fonte: Ricordi in cucina, le ricette di una vita di Tessa Kiros

Ingredienti (Meringa)

• 4 albumi
• 160 gr di zucchero
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
• 60 gr di noci o nocciole tritate finemente
• 60 gr di cracker non salati ridotti in briciole fini

Preparazione (Meringa)

• Scaldare il forno a 120°.
• Coprire la forma con la carta da forno e imburrarla.
• Montare gli albumi finché non diventano schiumosi.
• Incorporare lo zucchero.
• Unire infine la vaniglia e l’aceto sempre sbattendo.
• Amalgamare anche le noci e i cracker con delicatezza.
• Versare il composto nella tortiera e livellare la superficie facendo un leggero incavo nel centro.
• Infornare per un’ora e un quarto o mezzo finché la meringa non è dorata.
• Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciar raffreddare dentro la meringa.

Ingredienti (Coperta)

• 140 gr di cioccolato fondente
• 150 gr di fragole oppure 150 gr di lamponi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di latte

Preparazione (Coperta)

• Pulire le fragole o i lamponi.
• Tagliarle a rondelle.
• Versare lo zucchero in una padella, riscaldare un attimo e poi versare la frutta.
• Riscaldare a fuoco lento per 4/5 minuti finché non si ammorbidiscono.
• Togliere la frutta lasciando il succo e versarlo sulla meringa.
• Versare nella padella con il succo il cioccolato, il burro e il latte.
• Mescolarli bene a fuoco lento e versarlo sulla meringa formando un disegno incrociato.
• Lasciare la torta che si raffreddi.
• Si può servire con la panna montata.

Questa torta preparata la sera prima finisce sempre la sera dopo. E a casa mia di solito si prepara nella versione con le fragole oppure con i lamponi. Nelle giornata di pura pazzia sotto la dolce amara coperta del cioccolato ci finiscono sia le fragole che i lamponi.

Buon Appetito

Tagged as: cioccolato, fragole, lamponi, meringa, torta

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