Il Tempo Passa e Noi Con Lui

Con questi sbalzi di temperatura e cambiamenti del tempo credo che ognuno di noi si senta un po’ stordito. Qui il sole inizia a pizzicare, si sentono i canti degli uccellini e le piante piano piano si stanno preparando per la loro grande entrata in scena. Dall’altro canto le giornate bianche con il ballo pazzo dei fiocchi di neve, le coperte che si sciolgono all’istante, i bicchieroni di tè caldissimo.

Ormai indipendentemente da noi e dai nostri umori positivi e non, il tempo passa.

E alcuni di noi, purtroppo, incatenati dietro alle scrivanie a perdere le proprie forze vitali. E’ di nuovo è un altro lunedì di marzo, e ancora una volta un lunedì di agosto strapieno di aria umida e calda, è possibile che sia di nuovo un lunedì d’ottobre e che stiano arrivando i festeggiamenti.

E così passano i lunedì, i martedì, le settimane e poi i mesi.
All’esterno allevo sempre nuove rughe, i primi capelli bianchi, i chili in più e i chili in meno, però da qualche parte dentro di me abita sempre la stessa bimba con i collant bucati, i capelli sempre disordinati, gli occhiali sempre troppo grandi, seduta in terza panca vicino alla finestra alla lezione di una spaventosa regina di matematica.

E cosi passa il tempo e io con lui.

Biscotti Fragranti Integrali Alla Mela

Ingredienti (Pasta)

• 100 g di farina integrale
• 150 g di farina 00
• 100 g di burro
• 50 g di zucchero di canna bianco
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di cannella

Preparazione

• Mettere tutti gli ingredienti e il burro, tagliato a piccoli cubetti, nella ciotola. Lavorare il tutto per ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e avvolgere con la pellicola trasparente e fare rassodare il composto in frigorifero per mezz’ora. Dopodiché stendere con il mattarello una sfoglia sottile e ritagliare piccoli quadrati della stessa misura.

Ripieno:

• 2 mele Smith
• 1 cucchino di cannella
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
• 1 bacello di vaniglia
• 10 g di burro
• Spezie a piacere

Preparazione

• Tagliare le mele a piccoli cubetti. In una pentola riscaldare a fuoco lento con il burro, lo zucchero, il miele e tutte le spezie, aggiungere i semi di vaniglia compresa la stecca. Cuocere fino ad ottenere un colore dorato del ripieno. Lasciarlo raffreddare.
• Versare il ripieno in un quadretto e chiuderlo con un altro quadretto. Schiacciare per bene i bordi con una forchetta. Cuocere in un forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti circa.
• Spolverare con lo zucchero a velo.

Buon Appetito

Tagged as: biscotti, cannella, farina integrale, mela

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