Sassolini alla Sbrisolona con le Gocce di Cioccolato

Quando le giornate diventano fredde, avvolte nella coperta della nebbia e non c’è nessuna speranza di rubare un po’ di energia al sole, si rendono necessari mezzi drastici. Con il Cioccolato, che ci dona tanto magnesio, il mondo diventa immediatamente più solare! Questo magico “modulatore d’umore” si può trovare solo nel cioccolato, in particolare in quello fondente. In realtà è solo una scusa per non aver rimpianti dopo aver mangiato un pezzettino o un biscotto in più. Lo facciamo solo per il bene del nostro corpo e per la salute mentale.

Quando penso al cioccolato mi vengono in mente i bimbi, i loro visi e le loro manine sporche. E penso a me che da bambina avrei mangiato cioccolato a colazione, pranzo e cena. E ora che sono più bambina di allora me li preparo da sola i biscotti al cioccolato!

Sassolini alla Sbrisolona con le Gocce di Cioccolato

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di farina granoturco
• 100 g di mandorle sbriciolate
• 150 g di zucchero a velo
• 50 g di cocco
• 1 cubo di cioccolato tagliato a pezzettini
• 200 g di burro
• 80 g di cacao amaro in polvere
• 3 tuorli
• 1 cucchiaino di lievito per i dolci
• 1 baccello di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Mettere i due tipi di farina, lo zucchero, il sale, i semi di vaniglia estratti dal baccello, i tuorli, il lievito e il burro tagliato a piccoli cubetti nella ciotola. Lavorare il tutto per ottenere un impasto omogeneo. Unire con il cocco, le mandorle sbriciolate, i pezzettini di cioccolato e il cacao fino ad ottenere un impasto piuttosto sabbioso.
• Formare monoporzioni, la forma la scegliete voi!
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, successivamente abbassare la temperatura a 120° e continuare la cottura per circa 30 minuti.

Buon Appetito!

Tagged as: biscotti, cacao, cioccolato, cocco, mandorle, sbrisolona

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