Oggi è nevicato un po’ e il mondo degli autisti italiani ha rallentato. Ma è possibile che per due fiocchi di neve il mondo si debba fermare? Ma come farebbero gli Italiani nel mondo delle renne e di Babbo Natale?
Ma io non mi faccio spaventare dal freddo perché sembra che per ogni grado in meno si avvicini sempre di più il Natale.
Intanto l’Albero di Natale è già pronto, gli acquisti sembrano conclusi anche se c’è sempre qualcosa da aggiungere, le valige sono quasi pronte anche se c’è sempre un maglione da infilare dentro. E’ iniziata la conta alla rovescia, 4, 3, 2, 1…e si parte accompagnati dal suono dell’immortale Chris Rea e il suo Driving Home For Christmas.
Nel frattempo la ricerca della ricetta perfetta per il Cheesecake Natalizio continua…
Cheesecake Soufflè
Ingredienti (Base)
- 150 g di farina 00
- 20 g di zucchero di canna
- 30 g di burro
- 50 g di miele
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di lievito per i dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Unire il burro ammorbidito con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Nel caso in cui fosse troppo secco aggiungere un po’ di latte tiepido.
- Ricoprire con l’impasto uno stampo imburrato.
- Mettere nel forno preriscaldato a 160°c per circa dodici minuti.
- Coprire con la crema.
Ingredienti (Crema)
- 200 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 130 g di zucchero a velo
- ½ cucchiaino di buccia grattugiata di limone
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
- Frullare la ricotta setacciata, mascarpone, lo zucchero a velo, i tuorli e la vanillina.
- Incorporare con gli albumi montati a neve e la buccia di limone.
- Coprire la base con la crema e cuocere a 180°C per circa quarantacinque minuti.
Buon appetito!
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